為什么喝普洱茶,一定要用鐵壺來(lái)煮水?

為什么喝普洱茶,一定要用鐵壺來(lái)煮水?

10閱讀 2020-02-13 03:51 茶具

  鐵壺和普洱,其實(shí)有著異曲同工之美,普洱沉穩(wěn)醇厚,鐵壺滄渾古樸,普洱不追逐繁華的浮香,更注重歲月的沉淀;鐵壺不彰顯迷人的色澤,卻凝聚著工藝的用心。


  鐵壺和普洱像一對(duì)相愛(ài)的情侶,經(jīng)過(guò)時(shí)間磨合終成眷屬。鐵壺的發(fā)展,從某種程度說(shuō),是從另一條路,與普洱若即若離。

  隨著對(duì)傳統(tǒng)文化的重視,臺(tái)灣人愛(ài)上了云南的普洱茶,并逐步影響到整個(gè)中國(guó)的飲茶市場(chǎng)。同時(shí),他們找到了鐵壺,煮出來(lái)的水極為適合普洱。鐵壺泡普洱的風(fēng)氣,風(fēng)靡整個(gè)喝茶圈。


  為何說(shuō)鐵壺煮茶,一定要用普洱?以下三個(gè)理由,足以說(shuō)明鐵壺和普洱是絕佳的伴侶:

  1、普洱對(duì)水溫的要求更高

  由于普洱茶屬全發(fā)酵茶,制作成茶餅后,如果水溫不夠高,醒茶不徹底,會(huì)極大程度的破壞后續(xù)的飲茶體驗(yàn),生活中普遍使用的隨手泡,在把水煮到94—96°C時(shí)就會(huì)頂開(kāi),而鐵壺的水,則是徹底燒開(kāi)沸騰的狀態(tài),幾近100°C,高達(dá)99°C以上,可以徹底的打開(kāi)沉悶的普洱茶。


  2、鐵壺的水質(zhì)對(duì)倉(cāng)味進(jìn)行壓制

  筆者試過(guò)用鐵壺與不銹鋼隨手泡沖泡同一款茶的試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)鐵壺水能基本壓制港倉(cāng)普洱茶的的倉(cāng)味,能將茶之原味激發(fā),口感更為柔綿,而隨手泡的水在壓制倉(cāng)味的效果較鐵壺水差些,要把陳年普洱的內(nèi)質(zhì)沖泡出來(lái),需要到泡茶的中段,在第五六泡的時(shí)候。


  而鐵壺在第一泡洗茶后,就能達(dá)到這個(gè)效果,應(yīng)是鐵壺水的高溫把沉淀著歲月的普洱茶呼喚醒來(lái),使其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來(lái),已成為越來(lái)越多的玩家級(jí)普洱茶友們賞茶、斗茶、鑒茶以及開(kāi)展茶會(huì)活動(dòng)必備的專(zhuān)業(yè)茶器。


  3、樸拙的肌理增加喝茶的獨(dú)特審美體驗(yàn)

  飲茶的過(guò)程,除了體驗(yàn)口感之外,器物的選擇,同時(shí)體現(xiàn)了對(duì)茶事的重視,使得喝茶的審美體驗(yàn)更佳。而鐵壺其本身具備的古拙,樸實(shí),滄桑的質(zhì)感,宛若千萬(wàn)般磨礪,帶著古器的氣息。從壺中出水,緩緩品味。


  來(lái)源:《鐵壺之家》


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